PALEOLITHIC SUSTAINABILITY BY GREEN LEKA CAN VALLDAURA

75,00

¿Dónde?= Green Leka // Can Valldaura
¿Cuándo?= 06 NOV
Hora= 19:00 CET

Español (Inglés por petición)
Transporte gratuito desde la estación de Metro Canyelles.

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Los participantes deben estar ubicados en Barcelona (España) durante la fecha del evento.

Qué distingue la comida de los humanos de la de otros animales?

Los humanos además de consumir recursos disponibles en la naturaleza aprenden a producirlos. Al ser omnívoros, seleccionan la comida según preferencias individuales y colectivas ligadas a valores, significados y gustos; pero el principal elemento de distintivo consiste en el hecho de que los humanos, y sólo ellos, son capaces de encender y usar el fuego, esta tecnología junto a otras, les permite «cocinar».

Cocinar es una actividad humana por excelencia, es el gesto de transformar producto de la naturaleza en algo profundamente diferente: las modificaciones químicas que produce la cocción y la combinación de los ingredientes les permite llevar a la boca una comida construida. En los antiguos mitos y leyendas la conquista del fuego representa (simbólica pero también material y técnicamente) el momento constitutivo y fundador de la civilización humana.

«La comida es -para el que come- un medio de situarse en el espacio y de resistir al tiempo.» Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro.

El futuro fue ayer.