PALEOLITHIC SUSTAINABILITY
Con motivo del FOODTURE Barcelona, realizamos una cena que te hare retroceder en el tiempo.
¿Qué es lo que distingue la comida de los humanos de la de los demás animales? Los humanos además de consumir recursos disponibles en la naturaleza aprenden a producirlos. Al ser omnívoros, seleccionan la comida según preferencias individuales y colectivas ligadas a valores, significados y gustos; pero el principal elemento de distintivo consiste en el hecho de que los humanos, y sólo ellos, son capaces de encender y usar el fuego, esta tecnología junto a otras, les permite «cocinar».
Cocinar es una actividad humana por excelencia, es el gesto de transformar producto de la naturaleza en algo profundamente diferente: las modificaciones químicas que produce la cocción y la combinación de los ingredientes les permite llevar a la boca una comida construida.
En los antiguos mitos y leyendas la conquista del fuego representa (simbólica pero también material y técnicamente) el momento constitutivo y fundador de la civilización humana.
«La comida es -para el que come- un medio de situarse en el espacio y de resistir al tiempo.» Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro.
Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro en Green Leka Can Valldaura el día 7 Nov 2020.
///
What distinguishes our food from that of other animals? Humans, in addition to consuming the resources available in nature, learn to produce them. Being omnivores we select food according to individual and collective preferences linked to values, meanings and tastes. But the truly distinctive element of our food consists in the fact we are capable of lighting and using fire, this technology along with others, allows us to «cook.»
Cooking is a human activity par excellence, it is the gesture of transforming nature’s product into something profoundly different: the chemical modifications produced by cooking and the combination of ingredients allows us to fill our mouths with constructed and creative meals.
For this reason, in ancient myths and legends, the conquest of fire represents (symbolically but also materially and technically) the constitutive and founding moment of human civilization.
«Food is -for the one who eats- a way to settle down in space and to resist time» We invite you to resist and go back in time with aromas of the future.
PALEOLITHIC SUSTAINABILITY
Con motivo del FOODTURE Barcelona, realizamos una cena que te hare retroceder en el tiempo.
¿Qué es lo que distingue la comida de los humanos de la de los demás animales? Los humanos además de consumir recursos disponibles en la naturaleza aprenden a producirlos. Al ser omnívoros, seleccionan la comida según preferencias individuales y colectivas ligadas a valores, significados y gustos; pero el principal elemento de distintivo consiste en el hecho de que los humanos, y sólo ellos, son capaces de encender y usar el fuego, esta tecnología junto a otras, les permite «cocinar».
Cocinar es una actividad humana por excelencia, es el gesto de transformar producto de la naturaleza en algo profundamente diferente: las modificaciones químicas que produce la cocción y la combinación de los ingredientes les permite llevar a la boca una comida construida.
En los antiguos mitos y leyendas la conquista del fuego representa (simbólica pero también material y técnicamente) el momento constitutivo y fundador de la civilización humana.
«La comida es -para el que come- un medio de situarse en el espacio y de resistir al tiempo.» Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro.
Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro en Green Leka Can Valldaura el dia 7 Nov 2020
///
What distinguishes our food from that of other animals? Humans, in addition to consuming the resources available in nature, learn to produce them. Being omnivores we select food according to individual and collective preferences linked to values, meanings and tastes. But the truly distinctive element of our food consists in the fact we are capable of lighting and using fire, this technology along with others, allows us to «cook.»
Cooking is a human activity par excellence, it is the gesture of transforming nature’s product into something profoundly different: the chemical modifications produced by cooking and the combination of ingredients allows us to fill our mouths with constructed and creative meals.
For this reason, in ancient myths and legends, the conquest of fire represents (symbolically but also materially and technically) the constitutive and founding moment of human civilization.
«Food is -for the one who eats- a way to settle down in space and to resist time» We invite you to resist and go back in time with aromas of the future.
Con motivo del FOODTURE Barcelona, realizamos una cena que te hare retroceder en el tiempo.
¿Qué es lo que distingue la comida de los humanos de la de los demás animales? Los humanos además de consumir recursos disponibles en la naturaleza aprenden a producirlos. Al ser omnívoros, seleccionan la comida según preferencias individuales y colectivas ligadas a valores, significados y gustos; pero el principal elemento de distintivo consiste en el hecho de que los humanos, y sólo ellos, son capaces de encender y usar el fuego, esta tecnología junto a otras, les permite «cocinar».
Cocinar es una actividad humana por excelencia, es el gesto de transformar producto de la naturaleza en algo profundamente diferente: las modificaciones químicas que produce la cocción y la combinación de los ingredientes les permite llevar a la boca una comida construida.
En los antiguos mitos y leyendas la conquista del fuego representa (simbólica pero también material y técnicamente) el momento constitutivo y fundador de la civilización humana.
«La comida es -para el que come- un medio de situarse en el espacio y de resistir al tiempo.» Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro.
Te invitamos a resistir y retroceder en el tiempo con aromas del futuro en Green Leka Can Valldaura el dia 7 Nov 2020
///
What distinguishes our food from that of other animals? Humans, in addition to consuming the resources available in nature, learn to produce them. Being omnivores we select food according to individual and collective preferences linked to values, meanings and tastes. But the truly distinctive element of our food consists in the fact we are capable of lighting and using fire, this technology along with others, allows us to «cook.»
Cooking is a human activity par excellence, it is the gesture of transforming nature’s product into something profoundly different: the chemical modifications produced by cooking and the combination of ingredients allows us to fill our mouths with constructed and creative meals.
For this reason, in ancient myths and legends, the conquest of fire represents (symbolically but also materially and technically) the constitutive and founding moment of human civilization.
«Food is -for the one who eats- a way to settle down in space and to resist time» We invite you to resist and go back in time with aromas of the future.
